职工风采

每年临近中秋，打手工月饼和混糖饼似乎是我们陕北的传统。手工打出来的饼，皮薄料足、个头大，口感酥脆。母亲每年都会打很多，然后分给各家亲戚，门户多，分下来家里也没剩多少，只图个节日气氛，感情也在你来我往中增温。

今年陪着母亲去打饼的是新婚的弟弟和弟媳。现在生活条件变好了，人们都不愁穿不愁吃的，打饼更多的是一种节日的仪式感，尝个新鲜口感，再三考虑，母亲今年就只打了月饼。

今年，我是陪着我奶奶一起去打的混糖饼。老人家心多，感慨自己近几年没有张罗打月饼，都是儿女送来自己吃现成的，她也想表达自己的一番心意。因我母亲已经打了月饼，就想自己打些混糖饼分给儿孙们。一大早打电话给我，说了自己的打算。担心各家都忙，知道单位也有发福利，小心翼翼地问我说:“你说奶奶能打这个混糖饼不?”本来想说不用麻烦了，吃点月饼，有个节日气氛就行。但隔着电话，深切地感受到老人既想要为儿女做些什么，又怕添麻烦的忐忑心情。转口说道:“奶奶，行了么，你要弄起我下午过来帮忙。”“好，好，好……”奶奶心满意足地挂了电话。

等我进门，奶奶已经把提前把面粉和白糖称好，兴致勃勃地告诉我，其他的材料就在打饼的摊上买，方便、省的来回跑着买，还拿着重。打混糖饼的过程远没有月饼麻烦，按比例搭配好面粉、白糖、芝麻、奶粉、鸡蛋、苏打、油，用搅拌机混合，准备工作就算完成了。将面团拿出来放在预先刷过油的铁皮台上，一人将其分成重量均匀的剂子，另俩人负责将剂子揉搓，只见左右手各抓一剂子，团呈空拳状至于手心处，来回转圈滚动，三五下便成半球状。有序置于铁盘上，再用手掌按压成饼状便可入烤箱。一盘饼胚放进去，不到二十分钟就出炉了。刚出炉的饼子热气腾腾，外皮焦脆，内里酥软，奶香味浓，芝麻香沁人心脾，等不及放凉，就迫不及待拿到手里开吃了。看着奶奶嘴巴不停哈气散热的样子，像极了一个贪吃的老顽童，可爱极了。

记忆中小时候陪着妈妈一起打月饼，那时候没有搅拌机，和面拌馅儿都是人工手动，很是繁琐累人，也没有烤箱，都是手动用红砖头垒起来的烤炉。烟雾缭绕，一靠近，就被火光散发出的热量熏红了脸。不但费时，烤出的月饼还易溢馅儿。哪有现在这么方便，只是现在大家都疲于为生活奔波，聚在一起的时间反倒变少了。真心希望这项打饼传统能一直保持下去，它不但承载着儿时的回忆，还有一家人牵扯不断的血脉亲情。

看着奶奶一脸高兴的神情，拉着我拉家常，计划把混糖饼分给这家孙子，那家孙女的样子，不忍说出现在离去的话语，笑着问奶奶:“咱们一起回家做饭吧，你想吃什么呀?”回去的路上在微信通知各家亲戚，奶奶打了混糖饼，下班都来吃饭，顺道把自家的饼子拿回去，不一会儿，大家都陆续回复收到。

奶奶听到很高兴，刚一进门，就着急地开始烧火准备饭菜。吃饭时，激动地说了好几遍:儿孙们不嫌弃家里脏乱邋遢，有空就多来，人老了，就图多见见晚辈们。我庆幸自己支持了奶奶的行动，让老人家的心愿得到了满足。为什么非要等到中秋才团圆呢?若是孝顺老人，就应该多回家看看，大家一起回家吃饭、聊天、拉家常的每一个平凡日子，都是团圆的好日子。