企业管理

考虑到地域不同，职工长时间久坐、熬夜，身体处于亚健康状态等问题，灶委会成员积极联系营养师提供专业支持，制定营养餐，并对食堂菜谱进行优化，在原有食谱基础上，增加豆腐脑、葡式蛋挞、肉夹馍、美味炸串、卷凉皮、臭豆腐、卤肉凉菜、特色面食、应季水果等菜品。按照健康养生、荤素搭配的原则，在丰富菜品种类和花样上下功夫，做到“班班不一样，周周不重样”，让职工吃得放心、吃得舒心，以实际效果赢取职工的满意和支持。

精打细算“控成本”

根据以往各季节菜价涨幅经验，在购买食材时，避开单个菜品高价期，及时与食材配送中心沟通，商讨对策，增加蔬菜供选种类，避开个别食材短时上涨期，选择其他类似品种，同时不定期派灶委会成员对市场进行跟踪调查，实时掌握常用食材价格动态，确保职工伙食降本不降质。有人说，最便宜的饭菜在学校，那你一定没有见过神木煤化工电化公司的职工食堂！定价均在1-3元，可根据个人饮食习惯自选。

严把食材入库关，做到生熟分离，分类存放，保证腐烂、变质的蔬菜及其他临期、过期食材不进厨房。灶委会成员每日对食堂操作间、餐厅及厨师个人卫生进行监督检查，同时严格落实食品留样制度，每餐每类菜品均需留样，恒温冷藏超过48小时，确保菜品源头可循。真正做好后勤服务工作，让全体职工有更加充沛的体能和精力为安全生产保驾护航。